Апельсины, несомненно, главная звезда этого простого, но вкусного рецепта. Этот салат из апельсинов и лука готовится быстро и легко, используя всего несколько недорогих ингредиентов. Традиционный cицилийский рецепт очень прост, вкусен и богат витамином С.
Ингридиенты (4 порции)
Апельсины – 4 шт.
Красный репчатый лук – 2 шт.
Оливки — 80 гр (по желанию)
Оливковое масло – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Бальзамический уксус – по желанию
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте лук тонкими полукольцами, затем опустите его в миску с водой и оставьте примерно на 10 минут. Дайте воде хорошо стечь, прежде чем добавлять в салат.
Шаг 2
Тем временем очистите апельсины от кожуры, стараясь максимально удалить белую прослойку и также, по-возможности, тонкую пленку с каждой дольки.
Шаг 3
Смешайте апельсиновые дольки с луком и половинками оливок. Приправьте солью, перцем и щедро сбрызните оливковым маслом первого отжима. По желанию можно добавить балзамический уксус.
Подавайте салат из апельсинов и лука в качестве гарнира или, с тёплой брускеттой, а можно просто с хлебом.
Это очень просто, вкусно и полезно!
Советы
Используйте красный репчатый лук сорта типа Ялтинский красный или Ред Барон, потому что белый очень ядреный!
